在皖南青陽縣境內，盛產一種民間稱之為長壽百歲草的多年生草本植物。據《青陽縣志》記載，唐朝開元年間，朝鮮王子金喬覺來青陽九華山開劈佛教道場，平日即以野生黃精精為食，壽110歲圓寂，其真身至今374年不腐。近有九華后山朱備雙溪寺的大興和尚，也有久食黃精的嗜好，享年九十一歲，肉身不腐，令世人稱奇。唐代大詩人杜甫詩曰：“掃除白發黃精在，君看他年冰雪容”。因而，千百年來，“地藏黃精”久負盛名，民間俗稱：“北有長白人參，南有地藏黃精”。

藥食同源

黃精既是藥材又是食品。黃精味甘而性平，味濃而氣薄，入脾、肺、腎三臟，能養肺、養脾和養腎，屬于氣陰雙補之品。就歸經和性味來說，它和山藥是很像的。

所謂黃精，取的是它的干燥根莖，作為藥食兩用之品，黃精的肉質根要到第三年才會開始生長，一年才長一節，因此黃精盡得土地之精華。

黃精可嚼食飽腹，自古就是藥食兩用之物。在古代養生學家眼中，黃精更是延年益壽的好東西，有“久服成仙”之說。

在我國醫學典著《神仙芝草經》及《本草綱目》中有載：“黃精寬中益氣，使五臟調良，肌肉充盛，骨髓堅強，多年不老，以白更黑，齒落更生……?！备鸷椤侗阕印酚涊d：“昔人以本品得坤土之氣，獲天地之精，故名?！倍嗄晟荼局参?。高可達1米。根莖橫生，如嫩生姜，肥大肉質，黃白色，略呈扁圓形。莖直立，圓柱形，單一，葉狀似竹而短，花白色。根莖可入藥。具有補氣養陰，健脾，潤肺，益腎功能。將地藏黃精直接泡茶或浸酒飲服、增強體質。

黃精主要具有養陰潤肺、滋腎益精、補脾益氣之功效，可填精髓、補虛損。在很多中藥名方中，黃精都是作為一種能滋補身體虛脫、倦怠、食欲不振的藥材使用，對延緩衰老，改善頭暈眼花，腰膝酸軟，須發早白等癥狀。